仟仟佑佑虽然长得各有特点,外人一看还觉得不太像,可是在过敏这件事情上还是挺像。本来以为家里一个过敏伢就可以了,没想到弟弟也没有逃过。但是在过敏的表象上有所不同。
仟仟的过敏主要是表现在皮肤上。月子里面就满头满脸的出溢脂性湿疹(cradle head),长得是所有有头发的地方都结的黄痂流黄水,包括眉毛。脖子一圈的皮肤也是烂的,闻上去很臭。加上婴儿粉刺,月子里面仟仟的脸上是百花争鸣。妈妈喂奶的时候要在手臂上垫个手帕,因为天气热,每次手臂上的汗都让湿疹粉刺更严重。还有就是皮肤干燥,当时我记得全身的皮肤摸起来像蛇皮一样,毛毛糙糙。有一天我听了儿科医生的建议,用凡士林一涂,第二天皮肤全起来了,就像一身的鸡皮疙瘩。而且腿弯子有一圈湿疹,8个月才去掉。虽然奶奶老嘀咕,说家里丹丹姐姐也这样,这是过敏,要戒牛奶,鸡蛋和花生。妈妈没有听进去,第一次做父母无知无畏,哪个中国人的月子不是鸡蛋堆出来的,那个美国人不是天天牛奶?就没有忌口。出了月子,仟仟头上脸上的黄痂去掉了,脸上一下子白净了。可是脖子,腿弯还是有湿疹,身上皮肤也干。妈妈没有介意,以为是奶疹加冬天暖气干燥。真正开始注意是在仟仟8个星期左右,大便里面开始出现血丝,开始只是针尖一点大小,但是看得出来。持续时间也不长,就是2-3天。第一次做父母还是把我们吓坏了。调查了一堆,咨询了一圈。才发现可能和过敏有关。儿科医生建议把牛奶戒了,妈妈从怀孕后期到真的是把牛奶当饭吃。一太忙,二接受美国这里的洗脑,孕妇要喝牛奶补钙。第一次没有多长时间,以为是偶然现象,就没有再往心里去。第二次再出现血便就是仟仟快4个月的时候。当时喜欢吃花生的奶奶买了很多花生,妈妈看了书说花生里面含有丰富的营养,对孩子大脑好,加上早上起床偷懒,把花生当早餐吃,吃了很多。这次血就一下出来好些,持续大概两个多星期。虽然对仟仟是一点影响也没有,我们是被吓坏了,以为是什么可怕的炎症。当时的儿科医生要我们立即断奶,喂特殊奶粉。妈妈和仟仟都没法接受,就换了个温柔的医生和专科医生,支持我们继续母乳喂奶。后来做了过敏测试,原来仟仟对鸡蛋和花生过敏,一回想仟仟两次拉血时妈妈分别吃了鸡蛋和花生。因为各种研究和医生都认为过敏的孩子坚持母乳对将来脱敏有好处,于是妈妈就开始了奶奶所谓的“水煮盐烹”的严格饮食控制,戒所有的牛奶制品,黄豆制品,麦子,鸡蛋,花生,海鲜,以及仟仟有可能反应的东西。仟仟也在快5个月从纯母乳开始加米糊,补加吃特殊奶粉(alimentum). 后来仟仟就再也没有拉过血了,身上皮肤虽然还是很干,可是脸上很好了。还好没有像别的过敏宝宝一样一直因为湿疹睡不着觉。但是过敏测试和监控一直持续到现在。一岁就开始吃面食,豆奶;两岁开始吃牛奶;3岁开始吃花生和坚果;现在就只有鸡蛋不能吃了。但是医生估计4岁就可以了。期间只发生过3次事故,一次是大概9-10个月的时候,出去吃饭,回来全身长包;第二次是两岁半左右,吃了含蛋白的糖,眼睛肿了起来;最近一次是3岁去爱德华家里吃感恩节大餐,回来身上起红疹(当时公公也全身发了红疹一周,估计是里面的一种特殊坚果)。还好,3次都是用Benadryl就压下去了,没有用到紧急脱敏针。不过仟仟一直到一岁,大便都是绿色稀巴巴带粘鼻涕,当时第一个孩子没比较。现在弟弟的大便都是正常的黄色。看起来当时仟仟应该是过敏消化不良。
久病成良医,怀佑佑的时候,爸妈已经是半个专家。妈妈整个怀孕都没有喝牛奶,都喝的豆奶。戒了花生。鸡蛋偶尔吃吃。弟弟生下来的时候,虽然皮肤比仟仟黑,可是很干净很柔嫩。不经过仟仟不知道,小小婴儿健康的肌肤有多么重大的意义,过敏的孩子要得到同样的皮肤要经过多少努力。而且佑佑生下来满头的好头发,整个月子吃了就睡,不哭不吐,除了冒出2-3颗不伤大雅的小粉刺,什么东西都没有长过。爸妈这个高兴,以为佑佑逃过这一劫。没想到还在月子里,佑佑就开始拉血便,和仟仟一样,开始是针尖大小,然后变成血丝,而且持续时间长,可以到1-2周。从开始后每个月都开始有1-2周有血丝,比仟仟那是量多点。不过和仟仟一样,这对佑佑没有任何影响。妈妈因为有经验了,开始逐步忌口。一开始就鸡蛋,牛奶戒了;还有血,就豆奶也戒了。可是血便一直去了又来,断断续续,直到6个多月。而且从100天后开始(佑佑100天的照片皮肤还是很漂亮的),佑佑脸上脖子开始出现严重湿疹,这是正常的,因为小婴儿的免疫系统一般3个月开始工作(这是为什么仟仟快3个月开始拉血)。妈妈终于痛下决心把所有黄豆制品(包括酱油)和麦制品(所有面食)全戒了,这样佑佑的血便慢慢没有了,经过保湿和滋润,佑佑脸上也干净了,虽然脖子上的湿疹有一块还是老不好。爷爷刚来的时候做好香的包子,因为佑佑很久没有什么反应,妈妈没有忍住,吃了两个,当天佑佑脸上的湿疹就冒出来了,血便又出现了。妈妈就终于认命,严格忌口了。6个月前的佑佑一直是纯母乳,快6个月的时候,给佑佑加了米糊,佑佑很能吃,一下就吃了一碗。现在已经一天3顿,每次一小碗,也加了红薯,梨子,苹果糊糊,都没有问题。
仟仟3个月开始睡整觉睡过夜,可是佑佑到6个月了每晚还是2-3小时吃一次奶,每天吃8次奶。快6个月加米糊后,米糊很快加到一天3顿,现在晚上时间长点3-4小时一次,可是一晚上也要2-3次。可能奶不够了。要开始加奶粉了,而且要加更多的辅食,本来准备拖到一岁再做过敏测试,看来没法避免。今天就把他带去看过敏医生了。因为太小,医生只做了皮肤测试(可怜的仟仟5个月的时候由于我们坚持,做过敏血检给抽了5-6管血)。结果查出来佑佑对芝麻严重过敏(肿起一个大包),其他对牛奶,鸡蛋有些反应。虽然黄豆,麦子,花生,坚果还没有反应,但是一岁以前也不能吃,只能吃特殊奶粉。快一岁的时候可以试试麦子。如果妈妈要持续母乳,就要坚持现在的饮食控制。妈妈以前试着吃牛肉,羊肉,佑佑似乎有反应。不过皮试结果显示,佑佑对牛肉没有反应,佑佑的对牛肉的反应可能是他对牛奶的反应造成的;医生说鱼肉(普通鱼而非shell fish,比如三文鱼)和血便一般关系不大,所以这两样妈妈可以试试吃。
好在佑佑这种主要表现在消化系统的过敏反应(血便)比仟仟这种主要表现在皮肤上的过敏反应要来的安全一些,一般不会有紧急反应,而且对于孩子和父母影响也相对小。不像皮肤过敏反应严重的孩子,会痒的没法睡觉,抓伤又容易发炎,而且发生紧急反应更危险。不过,佑佑从现在开始也要随身携带紧急脱敏针,以防万一。
真的是一对难兄难弟,我们是任重道远啊。又是一个3年小心翼翼,不过好在他们都不严重,3-4岁应该都能自己脱敏(out-grown).
这个菜仟仟现在还不能吃,但是爸爸很爱吃。据说这个菜是爸爸的外婆自己琢磨出来的,同时结合了汽水肉和蒸鸡蛋两个菜的特点。
少量肉剁碎加入碗中
加入适量酱油浸泡少会
打鸡蛋2-3个到肉中搅拌均匀
加水再搅拌(如想要鸡蛋嫩就加温水搅拌,喜欢吃老鸡蛋就加冷水搅拌)
放入少许盐再搅拌
将碗放入普通蒸锅加水烧开,大火蒸20分钟
出锅时可根据口味加少量醋。
特点:蒸好后上层是蛋,下层是肉。
湖北三蒸即蒸茼蒿,白萝卜丝和南瓜。米粉制作过程如前贴。
蒸茼蒿
茼蒿洗净切段后加盐拌米粉
取普通蒸锅加水大火烧开
将拌好的茼蒿直接放在蒸锅上层蒸屉中大火蒸20分钟
可以在蒸屉下层放蒸鸡蛋或者饭(蛋或饭中掉入茼蒿汁会更可口)
蒸好后将茼蒿装盘,根据口味可以在起锅时加入麻油搅拌
蒸南瓜
基本同上。南瓜去皮切块加盐裹米粉,蒸屉大火20分钟,南瓜可以直接放在碗里蒸。
蒸白萝卜丝
基本同上。白萝卜去皮切丝加盐裹米粉,蒸屉大火20分钟,萝卜丝可以放在碗里蒸。
湖北一大特色菜就是蒸菜,有名的如湖北三蒸(茼蒿,白萝卜,南瓜)。用奶奶的话说就是湖北人什么东西都可以拿来蒸。这个蒸和我们平时说的清蒸不同,讲究的是用米粉裹菜裹肉蒸。先介绍蒸肉和蒸排骨。
第一步:做米粉
前一天用杯子取普通的米四分之3杯,在杯中加满清水泡一整夜
当天将泡好的米捞出放筛子上晾干(仍有湿意)
将米放入碾子中碾成粉
第二步:腌制肉(或排骨)
将五花肉切成薄片(或者排骨切成块)放入姜末搅拌
加入酱油(如果不能放酱油就放适量盐)搅匀后腌制2个小时
蒸前加入麻油(或者植物油)搅匀,加入米粉裹匀
第3步:做垫层
蒸肉下一般垫有一层蔬菜。蔬菜可以选择土豆,红薯,白萝卜,芋头。垫层甚至可以用锅盔(在美国就可以用芝麻bagel代替)。不同垫层制作稍有不同。
土豆,芋头:去皮切块,加盐和米粉裹匀
白萝卜:去皮切丝,加盐和米粉裹匀
红薯:去皮切块,不用加盐也不用裹米粉
锅盔(Bagel): 切成两片后切块,不加盐也不裹米粉
第四步:装碗上锅蒸
取一大碗,底下均匀铺满垫层,大约到碗的一半高度
然后将腌制裹好米粉的肉(或者排骨)均匀摆放在垫层上面
放入高压锅内隔水蒸
高压锅出大气后,大火蒸20分钟(排骨蒸30分钟)
特点:肉质酥软,米粉糯醇,有肉有饭有菜。
前一天用杯子取糯米3/4杯,在杯中加满水,将糯米泡一整夜
当天将泡好的糯米取出来放在筛子上晾干(要仍有湿意)
瘦肉(最好带点肥肉)泡水解冻
将肉剁碎后放入碗中加水顺时针搅拌均匀
在肉中加入油,淀粉,少许姜末,盐,酱油再顺时针搅拌均匀成黏糊状
将搅好的肉捏成小肉丸,表面加点水,裹上一层晾干的糯米
取普通蒸锅,加水烧开
将园子直接放在蒸屉上大火蒸18-20分钟即可
蒸好后,丸子上的糯米颗颗饱满圆润白嫩,宛如珍珠,美名其曰珍珠园子。
瘦肉剁碎加入少量水在碗中顺时针搅拌均匀(如果加入少许肥肉会更嫩,加水是因为这里瘦肉太干)
加入油,淀粉,酱油,姜末,盐继续顺时针搅拌均匀
将肉在碗内压成薄饼状,四周薄,中间稍厚
另用烧水壶将水烧开,将滚水倒入肉饼碗中装满,倒的时候沿肉饼边一圈倒入
在碗中加入打结的葱把一只,同时加入少量盐(如要做太阳肉,加入白菜页一片,或者打入生鸡蛋一只)
在普通蒸锅里加水烧至蒸汽大开后,将碗放入大火蒸15分钟即可。
肉蒸熟后,肉饼自当在碗中浮起。(如果肉饼沾碗,就在蒸的过程中用筷子沿肉饼边搅搅,让肉饼在汤中浮起)
特点:肉嫩汤鲜,热气滚滚,美名其曰汽水肉
仟仟果然是爷爷奶奶的孙子。虽然是在妈妈肚子里呆了9个月,可是很多口味和妈妈截然不同,反而是和爷爷奶奶一样。比如爱吃面食,从来不吃饭;爱吃梨子苕(黄红薯)不爱吃南瓜苕(橙红薯);爱吃素,不爱吃肉;等等等等很多。奶奶来了一个月,做了很多湖北家乡菜,从来不爱吃肉的仟仟竟然一次可以好多。现在特地将奶奶的几样拿手好菜记下。真是好吃又好做。
这是佑佑有生以来第一次生病,是在2月初快6个月时。是仟仟从学校带回来的,仟仟只是微烧了一个晚上,可是佑佑发了3天高烧,最高达到103.9(肛门温度),咳嗽,晚上要妈妈抱着睡。烧完后胸前后背有些小红疹。医生说可能是玫瑰疹。仟仟在一岁的时候也得过的。烧完后佑佑就没有事了,之后过了一个星期佑佑6个月体检,体重15.5磅,20%,身高27英寸,75%。比仟仟6个月时轻2磅多,但是比仟仟高。本来妈妈还担心佑佑病刚好,打预防针会有反应。结果佑佑打了预防针之后一点事都没有。目前为止,佑佑还没有因为打预防针而生病。
没想到之后仟仟大病了一场。就在佑佑6个月那天,开始发烧,烧了整整一个星期,体温白天较低,晚上就烧起来,反复持续一周没有退。发烧胃口不好,吃得少,以水果豆浆为主,口臭。因为不舒服,人也闹,不停哭闹发脾气。不哭闹的时候人就昏昏欲睡的样子。本来公公婆婆来的时候长的3磅肉,爷爷奶奶来,做的很多他喜欢吃的菜和面食,好容易又长了些肉,都瘦回去了。抱起来像比弟弟还轻。在家也呆了一个星期,除了偶尔好的时候玩会,每天就是在床上睡觉,最后竟然上午都要求睡觉,下午刚睡醒,吃点东西又要求接着睡。对仟仟来说这是史无前例的事情啊。真是病来入山倒,病去如抽丝。就在我们担心这病仿佛永远都不会好的时候,在一周后的晚上,温度比较低了,仟仟早早睡去,到了半夜突然大哭,说耳朵疼。原来是中耳炎发了。仟仟上次中耳炎是一岁多的时候,也是高烧一周,口臭,最后烧退后,耳朵流脓。这次到没有流脓,就是不停的哭,问爸妈为什么耳朵会疼. 妈妈抱着安慰半天,终于睡去了。第二天人就恢复了,上学去了。今天上学第3天了,又开始生龙活虎活蹦乱跳了,胃口也恢复了。这次生病的2个意外收获。第一是,早睡早起了。仟仟吃饭是个大问题,爸妈对此的解决方案是:每天爸爸接他的时候带着晚饭,刚接到他肚子很饿,车子里面没有别的事情可做,他一般就是带什么吃什么,而且吃得很快。这样回家晚饭已经解决。病了一周后,他竟然一回来就说困要求睡觉。第二是平身终于让他在家穿上袜子。仟仟生来不怕冷,晚上不盖被子,到家从来不穿袜子(不管是木头还是石头地板),喝冰水,吃冷水果。爸妈检讨一直太纵容他,也许从小让他生冷东西吃多了,生活习惯也凉,不知道是不是让他冷坏了。趁病他虚弱的时候强迫他穿上袜子。一般情况下,仟仟是很遵循规矩的,只有爸妈坚持,他看反抗无力就会遵守。另一个好处就是仟仟生病在家,爸爸是陪了整整一周,父子感情大增,爸爸说话对仟仟都有效多了。有时候妈妈说的他不听,从爸爸嘴里说出来,他马上就照做了。
仟仟生病在家的这一周,弟弟大病初愈,又刚打了预防针,爸妈是担心受怕,唯恐弟弟也被传染。偏偏仟仟生病脆弱,特别粘妈妈,带着就粘弟弟。一有机会就对弟弟又亲又抱,还要求妈妈和弟弟一起陪睡。看着病恹恹可怜兮兮的仟仟,妈妈只好硬着头皮带着弟弟陪睡,看着仟仟一把鼻涕一把眼泪的把弟弟亲来亲去, 爸妈不知道多担心。还好,佑佑很强大,一点事情没有。
每次孩子生病就是一家人倒下,爸妈早已经被锻炼得钢筋铁骨了。可是奶奶就不行了,因为不想浪费粮食,吃了仟仟剩下的bagel, 被传染了。生病感冒一星期,还长溃疡出火气。
在遥远的中国,刚回去的公公也同时感冒了一周。好像是和仟仟有心灵反应。
期间仟仟错过了在幼儿园的第一个情人节。很多小朋友都倒下了。可是爸妈还是给各个小朋友和老师送了礼物,仟仟礼物也没有少拿。病愈后,爸爸用仟仟得到的糖果做奖励,比如吃5个豆子,就可以吃一颗糖,仟仟每天都吃好多蔬菜。爷爷总结说,还是情人节好。
现在是流感季节,各地的亲朋好友都有听说病倒的。希望大家都注意身体,保持健康!
仟仟最近上学回家后,经常唱起在幼儿园学到的歌。有几首就是跟中文的《两只老虎》一样的旋律。有个英文的版本是:
Build a snowman, build a snowman,
Big and round, big and round,
Sun is shining on him, sun is shining on him,
He is all gone, he is all gone.
还有个西班牙语的版本,爸妈听的不太明白,只听到了” … Dias, Como …”,爸爸在wikipedia上终于找到了对于的西语原文(这个不是最常见的西语版本)
¡Buenos dias! ¡Buenos dias!
¿Como estas? ¿Como estas?
¡Tocan las companas! ¡Tocan las companas!
¡Ding-dang-dong! ¡Ding-dang-dong!
具体的翻译就是
早上好,早上好
你好吗?你好吗?
敲敲铃铛,敲敲铃铛,
叮当叮,叮当叮
其实这个也是和法语的《雅克弟兄》原意基本相符的。不太明白为什么中文最流行的版本就变成《两只老虎》了。就算如此,仟仟还是自己把这个老虎改成了车:
两只汽车,两只汽车,
跑得快,跑得快
一只没有灯灯,一只没有喇叭
真奇怪,真奇怪
孩子成长的过程也是我们成长的过程。
附:雅克弟兄的法语原文
Frère Jacques, frère Jacques,
Dormez-vous? Dormez-vous?
Sonnez les matines! Sonnez les matines!
Din, dan, don. Din, dan, don.
和最常见的英文版本
Are you sleeping? Are you sleeping
Brother John, brother John?
Morning bells are ringing! Morning bells are ringing!
Ding, dong, ding. Ding, dong, ding.
和最常见的西班牙语版本
¡Fray Felipe!¡Fray Felipe!
¿Duermes tú? ¿Duermes tú?
Suenan las campanas, Suenan las campanas.
¡Ding, dang, dong! ¡Ding, dang, dong!