奶奶菜谱之汽水肉
瘦肉剁碎加入少量水在碗中顺时针搅拌均匀（如果加入少许肥肉会更嫩，加水是因为这里瘦肉太干）
加入油，淀粉，酱油，姜末，盐继续顺时针搅拌均匀
将肉在碗内压成薄饼状，四周薄，中间稍厚
另用烧水壶将水烧开，将滚水倒入肉饼碗中装满，倒的时候沿肉饼边一圈倒入
在碗中加入打结的葱把一只，同时加入少量盐（如要做太阳肉，加入白菜页一片，或者打入生鸡蛋一只）
在普通蒸锅里加水烧至蒸汽大开后，将碗放入大火蒸15分钟即可。
肉蒸熟后，肉饼自当在碗中浮起。（如果肉饼沾碗，就在蒸的过程中用筷子沿肉饼边搅搅，让肉饼在汤中浮起）
特点：肉嫩汤鲜，热气滚滚，美名其曰汽水肉
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