奶奶菜谱之湖北三蒸

湖北三蒸即蒸茼蒿,白萝卜丝和南瓜。米粉制作过程如前贴。
蒸茼蒿
茼蒿洗净切段后加盐拌米粉
取普通蒸锅加水大火烧开
将拌好的茼蒿直接放在蒸锅上层蒸屉中大火蒸20分钟
可以在蒸屉下层放蒸鸡蛋或者饭(蛋或饭中掉入茼蒿汁会更可口)
蒸好后将茼蒿装盘,根据口味可以在起锅时加入麻油搅拌
蒸南瓜
基本同上。南瓜去皮切块加盐裹米粉,蒸屉大火20分钟,南瓜可以直接放在碗里蒸。
蒸白萝卜丝
基本同上。白萝卜去皮切丝加盐裹米粉,蒸屉大火20分钟,萝卜丝可以放在碗里蒸。

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