奶奶菜谱之珍珠园子

前一天用杯子取糯米3/4杯,在杯中加满水,将糯米泡一整夜
当天将泡好的糯米取出来放在筛子上晾干(要仍有湿意)
瘦肉(最好带点肥肉)泡水解冻
将肉剁碎后放入碗中加水顺时针搅拌均匀
在肉中加入油,淀粉,少许姜末,盐,酱油再顺时针搅拌均匀成黏糊状
将搅好的肉捏成小肉丸,表面加点水,裹上一层晾干的糯米
取普通蒸锅,加水烧开
将园子直接放在蒸屉上大火蒸18-20分钟即可
蒸好后,丸子上的糯米颗颗饱满圆润白嫩,宛如珍珠,美名其曰珍珠园子。

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